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个人做事就是这样,我看好你就要用你,不管你什么资历,什么年纪,如果你做不好我一样不会客气,你现在再好好想想,明天我就和你签合同。”高董说道。
我慢慢的冷静下来,脑子里过了一遍,然后我很认真地说道:“高董,我很感谢你看得起我,但是经营这么大一家餐厅不是想做就能做好的,钱老板以前也没做过吧,我也就是小打小闹,万一有什么……”我很客观地说道。这个时候我就把自己放在了经营者的位子上,我还是觉得高董有点儿戏,这么大一家餐厅我完全没有头绪的。
我说完,高董就笑起来:“你能这么想我有点意外,很不错。老钱,你自己说。”
钱老板摸着头笑了一下:“小张师傅,你还真是不见外,什么叫我以前没做过啊,我以前就是做酒楼的,只不过有两年没干了,现在做回来就叫做回老本行,我可不是外行。”
“哦。”我哦一声,这个高董什么都搞得神神叨叨的,原来人家也不是无的放矢啊。
钱老板没问题,那我就显得太嫩了,我又问:“外面请个大厨也不难吧,为什么选我?”这个我一定要弄清楚,高董很奇怪,我心里不踏实。
“不为什么,因为我觉得你跟我一样,老钱说过你在那小餐馆做的事,我觉得你行,你的厨艺我也满意,我不想用别人自然有我的道理,这个我不用跟你解释,现在机会就在你面前,你要就是你的,不要我也不可惜。那三个厨师都是我带过来的,你上手他们会帮你,老钱也会帮你,你只要用心做就行,如果你愿意你还可以自己找几个人来这边帮你,我用人就是这样,只要用就会放手去用,你以后就知道了。”高董难得说这么多的话跟我解释。
“好!”我点了一下头,跟着我就问:“那我的待遇呢?”
“哈哈……”高董扬起头笑起来:“你头脑很清楚嘛!”
高董笑道:“你的待遇嘛,一个月两万块的工资,如果半年后你还在这边,那我给你一成的干股。”高董伸出一个手指头。
“哇!”钱老板惊呼了一声。
我对一成干股没有概念,我不知道是多少,不过看钱老板的样子那应该不少的,我笑起来:“那厨房的人是都归我管吗?”我在辉煌做过,也不是一点经验没有,厨房如果我不能说了算,很多事根本做不了的。
“那自然,包括刚才那三个厨师,如果不好,你可以辞退他们,你如果招人也可以跟老钱商量待遇,我说过了这半年我不会插手这边,你可以和老钱商量着来。”高董说道。跟着高董又看着钱老板:“老钱,你也是一样,你算是公司的老人了,这一次我希望你能做好,对你的奖励我就不说了,你知道我的为人。”高董说完,钱老板的脸色都涨红了:“高董您放心,我一定认真做!”钱老板说着话还挥了一下拳头。
“好了,我们来谈谈具体的事……”高董身子坐直,很严肃地看着我们开始说起来。
原本高董给我的感觉就是一个纨绔少爷,有点玩世不恭,对人也不礼貌,但慢慢的我就改变了印象,高董一番话说下去,我就知道他不是好糊弄的人,高董很懂,话里基本上把什么都考虑进来了。餐厅管理经营高董是老手,说是放手,其实我们都还得按着规矩来,只是厨房我的自由度还是很大的,用人做事我确实可以说了算,至于和钱有关的就不行了,我知道厨房采买这一块有很大的油水,但是高董把这一块交代的很清楚,我也不想搞鬼,他这么说我反倒安心了。
高董主要和钱老板在商量,两个人聊我就是听,我很多都不了解,在辉煌的时候我也就知道个大概,两个人的说的话让我也开了眼界,开这么大的餐厅果然和我在王麻子那边做的有点不一样,但是想穿了,其实也一样,开餐厅就是拉食客来,味道好价格合适,找准目标人群生意自然会好,我想的很简单。
聊到最后,我说了一个要求,我走了,王叔那边就有麻烦了,虽然这段时日王叔跟着我学了一些,但王叔确实没有做菜的天赋,手艺一直很一般,我怕我就这么走了,有点不太好,但这么好的机会我不会为了这个就放弃的。
我提了一个要求,我想把工地工人的盒饭直接承包给王叔,这样王叔的收入就能有一点保证,这个想法当然自私,但是我还是说了出来,毕竟王叔帮了我不少。
“三个月,以后怎么样看他自己了。”高董很干脆地说道。
我只能点头,高董这么做也算很给面子了,王叔那边如果三个月做下来,应该就熟了,后面就看王叔自己了。
我们三个聊了很晚,定好了章程,然后高董说还有事要先走,我和钱经理一起送高董出门,外面已经没人了,不过那个带我们来的女服务员还在,我们几个一起走,高董介绍了一下那个女服务员,姓董,是这里的领班,也是高董定下来的。以后都是同事,我们又客气了几句。