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在见识到了黯然销魂蛋炒饭有多BUG之后,楚尧的心中充满了对于一星蛋炒饭食谱的期待。
俗话说的好,越好的东西越在后面。
一星蛋炒饭的价值肯定是不会比黯然销魂蛋炒饭低的。
楚尧深吸一口气,开始专注于蛋炒饭的制作!
与第一次制作不同,在更加深刻的了解到美食系统的强大后,楚尧更加的全神贯注。
蛋炒饭可谓是中华特色菜,是中国普通家庭中最基本的一道菜,基本上每个人都会做,就算不会做的都可以胡乱扒弄出来一盘。
而由蛋炒饭衍生而来的菜系炒饭就花样繁多了,诸如:老干妈炒饭,扬州炒饭,大肉炒饭,排骨炒饭,火腿炒饭,鸡丁炒饭,腊肠炒饭等等等等。
每种炒饭的做法不同,但相同的是几乎每一份炒饭里都可以加个蛋。
作为最基础的蛋炒饭,其基本要求不外乎为二:蛋要嫩,大小适中,太小的不营养,太大的很粗糙,饭要得是隔夜饭,不能太硬,也不能太软,在翻炒的过程中更需要把裹成小饭团的米饭碾碎,两者的香气需要得互相融合。
在很多美食电视剧或者是美食动漫中,蛋炒饭几乎是一样必备的餐品。
《中华小当家》中的黄金蛋炒饭甚至还会发光,闪闪发亮!
作为厨师出身的楚尧,深刻的意识到自己曾经的那些蛋炒饭简直就是粗制滥造,给猪吃猪都会嫌弃!
待到米饭烧好之后,
楚尧深呼一口气。
拿出来四个鸡蛋开始进行打蛋。
鸡蛋磕在价值不菲的碗里,晶莹透亮,蛋黄呈现金黄之色,蛋白清如寡水,没有想象中那么的腥气,甚至还有一点点淡淡的清香。
看来豪宅的食材配备就是比平常家里所用的食材要高大上的多!
好的菜品必须得配备好的食材。
像一些小说里写的,什么普通的大白菜都可以给你做成美味佳肴的纯属扯淡,难道猪装上了翅膀他还真能上树不成?
“乒乒乓乓”
这一瞬间楚尧完全进入了状态,打蛋器在手上行云流水,没有任何多余的花哨动作,每一分每一毫的力度都恰到好处,宛如教科书一般,再配上围在身上的围裙以及帅气的脸庞,一时间把站在门口偷看楚尧做饭的楚雨萌给看入迷了。
这就是成熟男人的魅力!
蛋炒饭根据蛋与饭的先后顺序不同,炒出来所呈现的鸡蛋的样貌也是有所不同的。
若是先蛋后饭,在绞碎了鸡蛋之后,鸡蛋不会与后放的米饭融合在一起,两者是呈现分开状。
若是先饭后蛋,在把搅拌均匀的鸡蛋倒入先行放入的米饭之后,蛋清蛋白会与饭粒融合,此时是非常考察一名厨师基本功的时候了,要把鸡蛋液融入到每一粒细小的米饭之中,其实是很难做到的。
而我们的楚尧则喜欢第一种蛋炒饭的做法,先蛋后饭。
一碗蛋炒饭要多久?
在大火的催化下,楚尧全力以赴也不过只需要三分钟。热气腾腾散发着香气的蛋炒饭被盛入了精致的盘子之上,锅中的一粒米饭都没有被浪费,在白色略显透明的盘子里,被翻炒至金黄的饭粒如同金色的麦田一般被铺放在了盘子的中央
什么叫色香味俱全?
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