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“翡翠八珍、肉疏相结合的菜式，烹饪难度极高，要保证肉类的口感同时要兼顾蔬菜的熟度，是为厨圣所谓之门道。”
『食记』第三篇确实太难懂，好多菜式采薇连食材都没有听说过，根本理解不了其中奥义，但是又忍不住想要一探究竟。
“秋葱藤到底是什么食材呢？”
她一边想，一边极尽可能在脑海里搜寻。把她认为的做法记录下来，以便于后期加深印象，有则加冕，无则改之。
“采薇妹妹！采薇妹妹在吗？”
正在思考的采薇突然听见有人在门外大喊，好像是是林少卿的声音。
采薇赶紧走出来，果然是林少卿，手里跟背上各提溜着两麻袋，看着挺沉。
端午节后，林少卿就跟着父亲去外地做脚程生意，也答应采薇帮她搜集一些各地的干货，如今就是回来交付食材的。
“我本来要去应家小馆找你，可向三哥说你的酒楼开到县城来了，费了好大劲才找到。”
“快进来！”
采薇看着满头大汗的林少卿，让他进屋坐。
“你们别玩了，快过来，少卿哥回来了！”
几人起身过来，跟林少卿打招呼，聂锦程看到地上那几袋麻包，就知道林兄弟肯定又带稀有食材回来啦！
他们这次够幸运，本来想着去到大兴安岭，那里的山珍可是宝贝，但是途中遇到一位当地人在外省州府做干货生意，手里全都是当地一些名贵山珍。
聂锦程还算有先见之明，他早就给林少卿准备了一本小册子，上面有一些绘图跟简单的辨别真假的方法。
林少卿手里这些从商人那里购买来的干货当然没问题，因为是大批量购入，所以价格还算公道。
大兴安岭物产丰富，主要盛产灵芝、木耳、蘑菇、猴头菇、蓝莓、松茸，鹿茸、亚克达等山珍美味……
采薇赶紧打开麻袋，看到里面那些食材，都是正宗的野生菌，其它一些叫不上名字的食材也呈现在眼前。
“那两袋是大兴安岭的山珍，这两袋是我从各地搜集来的特产，都在这里了！”
“谢谢你，少卿哥！”
采薇回应着，把一张银票放到林少卿手里。
这么久没吃到采薇做的菜，说实话林少卿还真有点犯馋，他请求采薇晚餐能不能让他打打牙祭。
采薇满口答应，让他就在这里等着，晚上一定做一桌子好菜犒劳林少卿。
“你跟小妹他们先玩牌吧！我去后厨处理这些食材。”
聂锦程帮着把食材拿到后厨，大多都是一些不太常见的食材，林兄弟这次算是帮了他们大忙了。
“这是柘膏，一种做汤的上佳食材、这是柳蓆干贝、能跟多种海鲜食材搭配，被称作万能贝呢、这是庥芦笋，炖出来的肉那才叫一个鲜呐。”
聂锦程挨个把那些娘子叫不出名字的食材通通给她说了一遍，包括食性、能搭配哪些食材入菜，可以有哪些烹饪方式，采薇听着，恨不得马上就能动手做。
“娘子，第一轮比赛过后，你就可以用这些食材入菜了，我认为这些食材会帮助你赢得比赛。”
斗厨初赛都是规定自备食材，只有初赛第二阶段才由主办方提供食材，在这之前他们都可以以自己的拿手菜来比赛，所以对各位厨尊来说，食材就显得尤为重要。
“那我们还是先学会辨认食材吧！”
采薇知道，要想获得优胜，必须要掌握这些食材的食性，她还有时间可以研究这些食材，顺便试着将他们做成成品，从当下就开始练习。
除了掌勺以外，她现在接触到的菜式基本上都是厨神的菜式，这些菜式可比不上一般的菜式，她参加比赛的菜式就是上等菜式，用聂锦程的话来说，那是厨神菜式的加强版，介于厨神之上的一种难度。
那五道菜采薇花了大力气才掌握到精髓，才五道菜式就让采薇费这么大劲，以后那些菜式就更不好说，要想锻炼出来，是要经过不断的反复练习跟实践，才能出成果。
“好了，今天就别做菜了，还是多放松一下，在比赛之前不要背负太多压力。”
“我就去研究食材，不做菜，不会累！”
聂锦程的意思是研究食材也不在乎这两天，反正第一轮比赛也用不上，何必花这个心思呢！