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p; “这就是冰粉吗?”
采薇点点头,这就是她根据之前做的果粒碎食得来的灵感。
“夫君,你把这碗冰粉冰镇一下,就可以吃了,我也不确定味道会怎么样,总之先试试吧!”
聂锦程很快就拿着冰镇好的冰粉,递到娘子面前,让她亲口尝尝,采薇拿起勺子,舀了一点放进嘴里,味道还行,就是感觉少了一点甜味。
“我想加点糖!”
她最后淋上两勺橘糖汁,喜欢吃甜的可以多来两勺,拌一拌就可以吃了。
这份冰粉大功告成,三人在后厨尝了两口,越吃越觉得有意思。
“你别说,这冰粉还真好吃,跟冰镇凉茶有得一拼。”
采薇做了冰粉,但是她知道夫君肯定也会用冰制作美食,既然她已经做好了冰粉,现在就想知道夫君会把冰做成什么食物。
“我要做的是刨冰!”
“刨冰?”
刨冰跟你的冰粉不一样,都需要一些新鲜的水果,而不是干果。所以做这个成本比你做的要高太多。
采薇想见识一下刨冰究竟如何制成,就算不拿出来卖,自己家人偶尔吃吃也行啊!
与冰粉不同之处在于,刨冰不仅需要新鲜果实,还需要碎冰,大小如同食盐那般。
“娘子,岳母大人,先帮我准备材料,我去捣一点碎冰过来。”
按夫君的说法,采薇准备好红豆,蜜豆,炼乳等,应母则把需要的几种水果洗干净之后,切成丁状备用。
将红豆浸泡软化,加大量的水小火煮,要时常均匀搅拌,煮好后加糖冷却备用。
聂锦程从地窖取来一大块冰,将其放在捣罐中,仔细捣成细末,捣好的细末放置在旁边,应母把切好的水果丁先用这些冰沫揉和在一起,使水果丁表面能吸收一点冰水。
采薇把煮好的红豆沙冰沙倒在水果丁表面,然后再次适量涂抹冰沙,再在四周铺满蜜豆,最后将炼乳淋在上层即可。
做好这一步,聂锦程将冰沫倒在最上面,一份刨冰也做好了。
刨冰里面有碎冰,吃起来味道铁定更好,这才是冰的吃法,而采薇做的冰粉也很巧妙,把干果完美融合进冻囊。
“都来尝尝我们新做的吃食!”
采薇手里端着几份冰粉,聂锦程手里端着刨冰,走到大厅,采兰是第一个跑过来的,看到姐姐跟姐夫手里的好东西,很是惊讶。
人手一份,他们还是没有动手,想先了解这个东西是什么,怎么吃。
采薇先介绍她做的冰粉,其实就是一些果干加上冻品之类,加上冰块的冷冻,嘴里的味道也就是混合了干果味,一样可以达到爽口的效果。
聂锦程的刨冰很明显能看到表面上的碎冰,下面是新鲜的水果丁,调皮的采兰最先拿起刨冰尝了一口,她都还没吃冰粉,就断定姐夫的刨冰更美味。
苏醒则认为姐姐的冰粉更有味道,水果混合了甜味反倒吃不出内味,还是风干的干果更有嚼劲,更有感觉。
“姐,这个东西是不是也要拿出来卖啊!我看这做起来不容易吧!”
“不卖,我们的干果有限,做起来也很费劲,所以就算了!”
“姐夫,你的刨冰呢?也不会卖吧!”
聂锦程说刨冰比冰粉更难保存,做起来更不容易,就只当是给大家没事时吃的零食,要拿出来卖也不实际。
他跟采薇只是突然想到有这种做法,并不是为了开发新的吃食,何况这个也算不上吃食。
这些东西都是热天才有用,平时也用不着,做出来只当是练手了,从来没有想过要靠它来赚钱。
“我看要不多做两个吧,我想……”
采兰欲言又止,采薇知道小妹想把这东西拿去给苏母苏父尝尝,可这冰粉还好说,但是刨冰就不太可能拿走。
“冰粉可以让你拿走,若是想拿刨冰去讨好某些人,只能请他们亲自来一趟咯!”
采薇嘻嘻一笑,看着小妹难为情的神态,忍不住拿手拍了她一把!