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    除了美味以外,佛跳墙的营养价值也很高,是大补之物。上桌时再配上一些小菜,更是让人回味无穷。

    也因为这些各种各样的原因,让佛跳墙在餐饮界的地位更高了。

    这样一道菜,除了食材难得,做起来也十分复杂,在酒楼的售卖价格非常高昂。一般的酒楼甚至压根儿就不敢准备这样的菜,担心会卖不出去积压在手里,最是容易亏本。

    就是大名鼎鼎的侯阳楼,每日里售卖的佛跳墙也是有定数的,只卖二十盅。

    其他打了佛跳墙招牌的酒楼,卖的东西大多都不正宗,一些珍贵食材也往往被普通货色所替代,价格方面自然是没法儿和侯阳楼相比的。也有一些食客愿意尝尝这种廉价的“佛跳墙”,并自以为吃到了正宗的东西而得意洋洋。

    但是真正的老饕餮,却不会被这些冒牌货所糊弄。

    洪功在甘州待了这么多年,对甘州餐饮界的情况还是很了解的。

    在甘州,除了侯阳楼敢说自家的佛跳墙是正宗的之外,别的那也就是个小打小闹,根本不敢露头!

    他吃过侯阳楼的佛跳墙,不是洪功妄自菲薄,而是他深深的知道,自己想要赶上侯阳楼做佛跳墙的水准,除非他肯在这道菜上下大工夫,而且起码也还得花上好几年的时间!

    洪功已经是特级厨师了,名声地位都有了,如今还追求的也不过就是手艺上的进步了。可他宁愿花心思去钻研别的菜色,也不愿意花那么大的功夫在一道佛跳墙上。

    原因无他,他有这个时间,早就足够他研究出好几道其他的大菜了,何必非要在这一棵树上吊死呢?

    更何况他还明知道他吊的这棵树,永远也不可能让他吊到最高处去。

    多少人到中年的大厨都不敢说自己能做好这道菜,乍一听年纪轻轻的傅咏菡竟然要在纪老爷子的寿宴上做佛跳墙,洪功可不就被吓了一大跳!

    “洪师傅!”傅咏菡无奈的扶额,“我知道其中厉害,不会乱来的,你就放心吧!我的手艺你也知道,到时候这佛跳墙就算做得不正宗,却也不会坏到哪里去了。总而言之,纪老爷子的寿宴,绝对不会砸在我这一道菜上面的!”

    洪功苦劝无果,只得不住的在心里摇头叹气,认命的替傅咏菡准备起佛跳墙需要的食材来。

    到了纪老爷子寿宴那天,一大早,傅咏菡先到雅皇酒店和洪功等人汇合,然后和酒店的人一起去了纪家老宅。

    说是一起,其实酒店方面早就提前一天安排了不少人过去做准备了,就连最重头的洪师傅也过去视察了一遍,还见过了纪老爷子一面,确认厨房方面不会有任何问题。

    坐在前往纪家的车上,洪功还不忘了劝傅咏菡改变主意:“小傅啊,我知道你和大少爷交情不菲,想做道大菜让老爷子吃得高兴。可是大菜的选择有那么多,你何必非要选最吃力不讨好的佛跳墙呢?听洪叔一声劝,你年纪还小,做别的菜也不会失礼,不算不用心……”

    傅咏菡心里简直哭笑不得。

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