重生之酾酒有衍_分卷阅读_55 (1/2)

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    “不过，最好还是在上酒之前，先询问过客人，餐牌上也要将云起的这个特色写上。”夏越又补上一句，方管事认真地记了下来。

    云起的味道感觉相当高雅，几个人便打算从雅致的菜色中选择搭配。式燕一开始就提了鹿肉，夏越也记得试饮时自家夫郎说过云起应该和鹿肉很搭的话，于是四个人便一大早地躲在喜久醉里间吃鹿肉。

    喜久醉的菜式里，鹿肉还真的不少，炒的炖的烤的，清蒸的红烧的做汤的，最出名的是王厨子秘制的瓦罐鹿肉，林林总总十多个碟子摆上来，外加一个瓦罐子。夏越他们一一尝了遍，觉得都很适合，烦恼了半晌，最终干脆决定，所有鹿肉料理都可以配上云起，重点还是推王厨子的秘制瓦罐鹿肉。这也算是全方面推云起了，毕竟时下是春季，鹿肉润五脏调血脉，正是骆越人喜爱的滋补佳品。

    只是，鹿肉毕竟是高级食材，夏越印象中，在上一世的古代，这东西只有皇家才能享用。虽然骆越的鹿并不稀少，但因为少有养殖，基本都靠猎户猎取，因此价格也属于偏高范畴的，宽裕富足的人家才能常吃，普通人家一季大概也只敢吃上一次。云起虽然标价也略高，但一合酒还是属于寻常人家可以接受的范围，为了长远的发展，夏越还是希望能让更多人品尝到云起的美味。

    夏越把心里的想法一说，方管事与成掌柜也深以为然，今年云起是特等酒，量也不多，物以稀为贵，价钱上自然就降不下来。但今年秋季云家将要增酿云起，来年即使仍然被封为特等酒，也不至于因为量少而偏贵了。现在趁着特等酒的名头把口碑建立好，实在是很有必要的。

    式燕本就是寻常人家的孩子，许进云家之后才第一次吃上鹿肉，那细嫩鲜美的肉质让他实在难忘，喝到云起那高雅的味道时，便顿时回想起来。此刻听了丈夫的想法，他才想到，酒菜双方都高雅固然是搭配上乘，但对生意而言却不够，好酒自然是要让更多人喝到才是。式燕有些反省，赶紧拿起手旁的菜式单子，专门看自己出阁前常见的菜式。

    直到巳时快结束，四个人才最终敲定了搭配云起的新菜单。鹿肉是定下来了，另外追加了生鱼片，选了夏越不认得的一种红身鱼。式燕告诉他，那个叫做乌黛鱼，是一种通体青黑色的鱼，胤城附近的渔家常常能捕捉到许多，便是农家的饭桌上也常见。夏越吃着觉得食感有些像金枪鱼，但到厨房里看过后，又发现并不一样，便心想也许又是骆越特有的物种了。

    夏越到厨房是去做菜的，他想让式燕留在里间等着，式燕怎么也不愿。之前尝了好几次丈夫的手艺了，好不容易有机会看到丈夫下厨，他怎么可能愿意错过机会呢。

    王厨子也在边上看，他是要学的。少当家不仅生意做到好，主意又多，还会下厨，这让王厨子很是钦佩。

    夏越看式燕非要留下看，也不赶了，只是被两个人盯着自己做菜，少不了有些难为情。他做了在别院里做过一次的小羊排，又用同样手法做了小牛排，起锅切片，先让王厨子尝了尝。王厨子看着那暗红色的嫩肉就觉得食指大开，尝过之后眼睛就亮了，乐呵呵地自己开始试做。夏越在旁边看了看，人家毕竟是厨子，也不用自己多说，看了一遍就掌握了手法。他也放了心，让王厨子做着，自己拉着式燕回里间。

    小羊排薄片和小牛排薄片两相比较，四个人还是选择了牛肉，不仅比羊肉便宜些，搭配起云起时，在口中的香嫩滋味与咀嚼的食感都让人有些欲罢不能。

    终于敲定了新菜单，喜久醉也到了开门的时候，成掌柜先告辞下了楼。方管事跟夏越又确认了一遍要做的事，确定没有错漏之后，便也匆匆从后门离开，新菜牌要赶紧做出来。夏越让小二收拾里间，自己领着式燕去了后院，也没赶着出门，而是先下了冰窖去查看。

    下冰窖之前，夏越让式燕跟自己一样穿上厚棉袄，看式燕的手露在外头，又让他往袖子里塞，看他应该不会冻着了，才带着他下了地窖。

    式燕第一次看到冰窖，新鲜得不行，那么大的冰一块块堆在里头，明明已经是暖春了，这个地方居然还像是一二月般，冰寒冰寒的。夏越举着灯盏，小心翼翼地护着他，走到存冰的地方，叮嘱他站着不要动，手也不许拿出来，听式燕答应了，才放开了他，自己去检查冰块的情况。

    夏越摸上冰面，干的，垫着草席的地方也并不湿润，没有融化的迹象。他从上头的冰块摸到垫在最底下的冰块，想了想，回头又叮咛了式燕一句：“你千万别乱动，我到里头看看。”

    说着便把手里的灯盏递给式燕，让式燕隔着袖子提着。式燕接过来，看夏越就要走，赶紧问他：“相公，你不要灯盏，看不清脚下摔了怎么办？”

    夏越摆了摆手让他不要担心：“我猫着腰贴着墙走，只是看看里头的冰有没有融化，不会摔的。”

    当初堆冰块时，冰块的四周都离开冰窖墙壁一些距离，正好能让一个人走过去。夏越小心地扶着墙往里头走，一路走一路摸着冰面，走了一圈回来，他放心了，所有的冰块都没有问题。担心式燕在这里太久会冷，他赶紧带着式燕上了去。

    关上冰窖门，把灯盏灭了挂墙上，夏越也不脱掉两个人身上的棉袄，只把式燕的两只手抓住送到嘴边呵气，等两个人都觉着热了，才脱了厚棉袄，离开了喜久醉。

    经历了年后的适应，喜久醉已经习惯了新的经营方式，现在夏越已经不需要时时过去了。他除了每天到酒藏里查看酒仓里酒的情况外，倒是意外的清闲。

    闲了几天，夏越不乐意了。他试过去陪父亲和爹爹酌酒聊天，头两天还自在有趣，之后看到父亲爹爹两个人相处，自己总挤过去，好像是去发光似的，他便也识趣的不再过去了。于是晚上式燕回来时，便听丈夫说要跟自己去种地。

    式燕原本当他只是说说，没想到第二天开始，夏越真的天天跟着自己一起到田里。田里现在已经翻好了地，也放了水，现在要做的便是糊抹田埂。糊抹田埂是为了预防水放满时不会漏水，也防止有田鼠打洞，因此必须要将田埂用力压紧实，压到密不透风的地步。比起翻地可借用牲畜的力气，糊抹田埂便是要自己动手的力气活。

    白家人都担心太过辛苦，夏越这个城里的大少爷做不来。夏越倒是笑笑，脱了外袍挽了裤脚和袖子，拿起锄头便下了田。郎官毕竟比卿倌力气大些，夏越学得也快，一下子就掌握了窍门，干起活来速度竟比熟练了的式燕和以敖还快上不少。

    以敖看着哥夫一个大少爷还比自己能干，又是佩服又是不甘心。平时夏越穿着整齐，此时露出了平时藏在袖中的手臂，那结实的肌肉让以敖十分眼红，云家少爷不是昏睡了三年吗，这才醒来多久，怎么这手臂看起来一点都不瘦弱。他低头看了看自己的手，跟同龄人比起来的确很健壮，但跟哥夫一比就完全还是小孩子。以敖被刺激得咬紧了牙，只觉得全身都是干劲，仿佛要跟夏越较劲似的，突然更卖力干起活来。

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