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书香小说网 www.sanxingcable.com,最快更新穿成寡妇忙养娃最新章节!

煮了,去掉涩味和土腥味,切成丝和着其他的菜炒了吃,也可以凉拌了吃,又脆又香。最美的是和着自家的腊肉炒了吃,那滋味可别说了。林媛一想到这,仿佛嗅到了竹笋的香味,嘴里,禁不住馋的有口水了。

    这竹笋如果错过了采摘的时节,竹笋老了,采回来,也就吃不成了。这个时节采竹笋刚刚好!感觉老天爷对自己也是很不错的,这就跟天上掉馅饼是一样的。

    这时,方子菊和方子兰也过来一起帮着剥竹笋壳,方子安和方子运也加入了剥壳当中,连最小的方小花也拿着一个小竹笋有模有样的在那里学着剥壳。

    等晚饭做好了,刘荷花出来说道,“娘,晚饭好了,等吃了饭再忙活嘛!”

    晚饭也是比较简单,用黍米熬的稀粥,炒了两盘蔬菜。

    林媛看着院子的竹笋也剥得差不多了,就招呼大家去把手洗了准备吃晚饭!

    入夜的方家院子里,大家都已经吃完晚饭,林媛让大家先休息一会再来弄那些竹笋。

    林媛坐在凳子,“老四和子运,小鸡仔你们今天有没有照看好!”

    方子平和方子运两堂兄弟,端坐在小凳子上,“娘(大伯母),有!”两人仍然小心翼翼的回答到!

    “那你们是怎么照看的呢?”

    两个小孩听到又在问自己,不知所措的在那里,不晓得应该怎么回答这个问题。

    方子兰毕竟要比两个弟弟大几岁,就替他们回答到,“大伯母,两个弟弟一下午都在院子里盯着这些小鸡仔。”

    林媛听后对着两个小孩说,“这小鸡仔,才来我们家比较害羞,不要把它们吓着了,平时你们可以在外面抓点小虫子回来喂它们,不用一直盯着。”

    只有三岁的方小花听见后,也对着自己的娘亲说道,“娘,我可不可以也去抓小虫子来喂小鸡?”

    刘荷花抱着自己的女儿还没有回答到,林媛就柔声道,“要不,小花也和两个小叔一起来照看这小鸡仔!”

    方小花听后,满脸的期望看着自家的娘亲。

    刘荷花对着林媛也就替方小花答应了下来。

    林媛见大家休息得差不多,也招呼大家继续处理这一堆的竹笋子。

    去除竹笋的苦味最直接有效的方法就是将竹笋进行焯水,具体方法就是将竹笋放在清水里煮三十分钟左右,然后将其拿出,过几次冷水直至变凉,最后将竹笋切片,再放进清水中泡一到两个小时左右即可,当然一般的竹笋是不会很苦的,可以不用进行浸泡也可以。

    “老大家和老二家的负责把竹笋掐不动的部分削掉,子菊和子兰负责烧水,你们几兄弟就负责切。”

    林媛安排好后,大家都开始忙碌起来了。

    好在全家人一起动手,也还是弄到了差不多后半夜的样子。中途已经让几个小的先去睡觉了。

    尤其这厨房里面是一直都离不开人的,因为要看着火候,这竹笋煮的时间不能太久,煮久了的话,竹笋太软,吃起来也就没那么好吃,没那么脆了!这竹笋就是要吃嫩脆的口感的!

    这一天下来,大家都累得不得行了。

    林媛把最后一锅竹笋捞出来,收拾了下,便招呼着大家赶紧去休息!

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