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道全在汤中，是上汤执掌了整道菜的味，之后放入的蔬菜反而是无关紧要了。
而王佳琪做的这碗上汤中，上汤之味固然熬制的极美极鲜，但豆苗也在整道菜中添上了它浓墨重彩的一笔。
豆苗取了嫩尖，只在上汤中汆了一下，就这短短的几分钟，却让豆苗在稚嫩的口感之外，又带上了上汤的鲜美。
整道菜，没有谁是谁的配角，上汤跟豆苗的配合相得益彰，简直就是天造地设的一对。
不得不说，高品质的食材，烧制而成的菜肴，效果就是非同凡响。
清代老饕袁枚曾经说过：“大抵一席佳肴,司厨之功居其六,买办之功居其四。”
这买办之功，讲的就是食材的重要性，低品质的食材会毁了一个厨师的手艺，而相反的是，品质高的食材可以左右菜肴的可口程度，用这种食材做出的菜肴还能让手艺好的厨师如虎添翼。
王佳琪就用了高级品质的豆苗，生生地将她的手艺提高到了能够制作四品菜肴的地步。
虽说这个四品的水平还挺虚的，缺了高级食材，王佳琪也肯定不能做出四品菜肴了，所以她现在迫切地想要利用这手上的种子浸泡配方。
种子浸泡配方能发挥这么大的功效，其材料本该是珍贵难寻的，可是王佳琪用的这些材料并不珍贵，不仅不珍贵，还十分低廉，这些材料都是现实中极易找到的，有几样材料甚至是路边花坛中就能看到的杂草。
正是因为材料易寻，且还是杂草，所以王佳琪才怀疑系统是耍自己的，给了她一张鸡肋配方，没想到毫无用处的杂草竟然是构成种子浸泡液的必要材料。
整个浸泡液成本只低廉，王佳琪应该可以立马就大规模的用到农作物种植上才对，可是有个很重要的问题，是王佳琪无法避免的。
那就是，钱。
王佳琪的钱全用在了“玉食人家”跟“好味道”的分店上，她现在是一分钱都没有了，要等“玉食人家”和“好味道”收回成本，至少还得要一年多的时间。
没有钱，她就不能大规模地承包土地，也就不能种植那些高品质得农作物，也就不能将种出来得农作物应用到“玉食人家”上变现。
当然，王佳琪可以选择贷款，可是她去咨询过，像她这种想要贷款办农业的人，所能贷到的资金也极为有限。
另外，她手上的种子浸泡配方对农产品品质的提高极为有效，王佳琪在卓以默的农场中都没看到过的高级食材，却因这张配方给轻松实现了，这么有用的配方，王佳琪自己能不能保得住还是个问题。
就算她去申请了专利，也难保有些人会用一些下作手段来得到配方。
可能王佳琪这么想是有些被迫害妄想症，但谁能保证不再来个像钱如海这样的人呢？虽说钱如海的事最终因为李迅和模范单位的缘故而解决了，但王佳琪还是不放心。
为了10%的利益，有些人就能铤而走险，利益再大点，再来个李如海，赵如海，孙如海都有可能。
当然，王佳琪也能将配方藏着掖着，只是自己使用，但她没这个精力再去搞种田的事，光厨艺上的事就让她费尽心思了。而且，王佳琪还想将她做菜的食材都更新成高级食材呢。
本来极好的种子浸泡配方，现在却成了烫手的山芋，王佳琪有点哭笑不得。
☆、第62章草菇炒杂菜
“玉食人家”饭店的203包厢内，服务员依次给在座的几位顾客倒茶。
“客人，这是菜单，您有什么需要可以跟我说。”服务员态度亲切，微笑着在菜单递给了领头的人。
领头的人拿到菜单，就让在座的其他人也一块儿来点菜。
“刘哥，不如我吃十四珍宴吧？”一个瘦得跟猴子似的寸头男子走了过来，跟刘哥建议道。
领头的这个刘哥正想同意寸头男的建议，却听服务员说要吃十四珍宴还有要求。
“十分抱歉，客人，十四珍宴需要会员卡才能点单，我们店的其他菜味道也不错，您不妨试试其他菜。”面对这种情况，服务员已经不是第一次遇到了，她从善如流地回答道。
刘哥皱了下眉头，想这是人家饭店的规定，也就没有继续强求要点十四珍宴，他只是听寸头男说十四珍宴不错才想问问看这十四珍宴的，如果吃不到，那也没什么好遗憾的。
服务员松了口气，虽然她不怕客人强制要点十四珍宴，但客人一旦因此而闹起来的话，她也不好跟领班交代。
领班曾告诉过她们，如果顾客想点十四珍宴的话，就要尽量给他们解释清楚，如果客人说是她没解释具体的话，领班就会责问她这个看包厢的人。
“玉食人家”开业至今，十四珍宴开始在梁溪有了点名气，许多顾客想点这十四珍宴，却都被告知需要会员卡才能点，好在多数顾客都是通情达理的，得知需要会员卡之后都另改菜肴，服务员也会热情地替他们推荐其他好吃的菜肴，至于那些不好说话的客人，闹起来的都被“玉食人家”加入了黑名单。
“刘哥，我有会员卡。”说完话，另一位戴着眼镜的男子从钱包中掏出一张印有“玉食人家”字样的会员卡，他将卡递到了服务员面前。