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开门七件事:柴米油盐酱醋茶。
米小叶唯一没有和苏子翎讨论过的,就是茶了。
苏子翎是非常喜欢喝茶的,去年米小叶刚来的时候,苏子翎最喜欢(最变态)的事情,就是一边看着米小叶受苦,一边在躺椅上优哉游哉地品着茶。
事源昨日,米小叶因为逛完菜市场心情大好,回家后又一不小心做了个毛血旺,超麻超辣版,辣的苏子翎头晕脑胀。
次日早上一起来,苏子翎就觉得嗓子有些不舒服,所以煮茶来喝。
米小叶在现代喜欢喝各种饮料,对于茶不常喝,研究得也一般。只是偶然的一次,在一个纪录片里看到了有关茶文化的介绍,再看看喝着茶的师父,面无表情的云慕卿和一脸苦逼的自己,米小叶不淡定了。
“师父,你给徒儿讲讲茶吧。”闲着也是闲着,米小叶一边按照苏子翎的要求雕花,一边问道。
苏子翎点点头,笑道:“自然可以。”
大商茶是珍贵的,一般老百姓喝不起,而米小叶耳熟能详的茶圣陆羽,现在还没有写出传世的《茶经》。
所以,米小叶眼巴巴地等着苏子翎讲茶。
苏子翎悠闲地说:“”茶很早的时候就有了,‘神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之’。远在汉代时期,茶便成为了饮品。两晋时期,茶风便得到发展,在民间已开始风行……要说起大商的茶,就不能不提到以僧、道了。比如禅宗寺庙,大多建设在深山古林中,环境优越,因此能种植大量的茶叶,所以,僧侣们也能生产出大量的茶。‘自古高山出好茶’,故好茶大多出于寺庙僧侣之手。像是南岳,寺庙众多,茶叶由僧侣们悉心焙制而成。武夷茶、南海普陀茶、南岳云雾茶、径山禅寺茶等均出自寺庙。”
米小叶点点头,说道:“想不到,我大商的名茶,都是僧侣道士们做出来的啊。师父,要是有空,也带我去山上的寺庙道观里品品茶,好不好?”
“当然好,以后师父会带你去更多的地方。”苏子翎道。
茶不仅仅是饮品,更重要的是已经形成了一种文化。除了普通饮茶仪规外,商代已经形成宫廷茶文化圈、文人茶文化圈、大众茶文化圈、僧侣茶文化圈,不同文化圈的人饮茶自然也就有不同的规则。
提到茶,最让米小叶想不到的是,原来下午茶不是英国特有的,而是在我大商时期,就已经玩转下午茶啦!
尤其是在宫中,更加是玩转下午茶的最佳地点。每天下午,在高贵的宫廷音乐中,宫女们开始了侍奉名媛鉴赏茶饼、炙茶、碾茶、筛茶、候汤、投盐、舀汤等流程。
苏子翎道:“在一些富商高官,或者皇亲国戚家中,在三餐之内或之外,再添上一些小点心,可以说是十分奢侈的享受。我大商受胡人影响,偏好油酥松脆、奶味重的甜品。因为茶中微苦带涩,可以很好的解点心的重口与油腻。所以茶和点心是不能分开的,像是奶酪浇酪樱桃、冻酥花糕、饆饠以外,虢国夫人家厨邓连秘制的透花糍、贵妃红、米锦等,也是享誉一时的名点。”