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经过云台寺的滚滚天雷后,米小叶终于老实了一阵子,不再叫嚷着要出门去了。或许是上次的“品茶”事件对米小叶打击太大,米小叶害怕出去又碰上什么稀奇古怪的事情,刷新自己的各种观。
时间一晃眼,已经到了寒食节了。
现代人很少有人还知道这个节日,但是寒食节古代人是非常重视的。
关于寒食节的来历,米小叶作为好学生还是知道的,源于晋文公和介子推这一对君臣之间的恩怨情仇爱恨虐恋。只因晋文公落难时介子推割股相救,结果一有钱一当王就把介子推忘了。介子推一生气跑进深山里躲着,无论晋文公怎么召唤也十分傲娇地拒绝,最后闹到放火烧山,偏执狂介子推抱着棵柳树宁死不相见的地步。
因此,才有了寒食节,禁止生火,还编柳条圈、插柳种柳来纪念介子推。
家家户户不能生火,苏大厨神的家里也不例外,冷锅凉灶,烟气不起。当然了,寒食节不生火做饭,但也不代表就让大家绝食三天。
大商的寒食节,也是有美食的——饧大麦粥,粥里有大麦的醇厚味和杏仁的香苦味。
作为寒食、清明节的特色食物,“饧大麦粥”的做法和吃法都相对复杂。
寒食节前一天,米小叶洗漱完毕,等着师父给自己做饧大麦粥喝。苏子翎不知道米小叶为什么自从云台寺一行回来后,就一直闷闷不乐的,也不知大商的饮茶方法已经让小妮子各种观尽毁,以为是她太累了,所以说等到寒食节的时候,会亲自给米小叶做特色的美食饧大麦粥吃。
厨神苏子翎亲自动手做饭,这在苏府其实不是很常见,毕竟,人家的手艺也不是什么人想尝就能尝到的。
所以,米小叶特别期待这碗寒食节的美食。
寒食节不能生火,所以这几天吃的东西,苏子翎都要在前一天做好。
米小叶虚心地在一旁看着,苏子翎先将大麦熬成浆,煮熟,再把杏仁捣碎拌进去,冷凝以后切成块状。这和米小叶想象中的“粥”是不一样的,其实是粥凝结后像饼干一样的东西,听苏子翎说,吃的时候浇上麦芽糖稀最好。
除此之外,寒食节的美食还有一种“干粥”,是把麦粉、粟粉、米粉炒熟,加水调成糊糊吃,有点像现代的“面茶”“藕粉”“黑芝麻糊”这些东西。
不过要是光靠这些“粥”,肯定是填不饱肚子的,于是,我们苏大厨神又做了寒食节另一代表美食——子推蒸饼!
子推蒸饼也是为了纪念介子推而命名的,其实它就是……枣糕!米小叶看到枣糕,已经完全不新鲜了。
但是苏子翎还是顾及到米小叶的口味,除了子推蒸饼外,还做了另外一种比较高档的点心——寒具,放在现代,就是“馓子”了,是用蜜调水和面,抻成一束束细面条,盘旋弯曲起来下油锅炸,炸得金黄酥脆一碰就断,吃到嘴里又香又甜入口即碎。
这个寒具还是非常受米小叶的喜爱的,就向零食一样,米小叶随手就能拿一点儿来吃,香脆可口。