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产品也在他何大工头的“努力”下，由比较单一的豆油、豆饼、豆腐而逐渐发展出了豆腐干、豆腐皮，豆腐乳以及“臭名远扬”的王牌产品臭豆腐“纯盈利”由开始的每月二三十两变成现在的一个月两三百两左右，再加上先前那招使得何家油坊的产品绕过那些“地方保护主义者”得以迅速出手的销售手段，所以，在何守富的提议下，又由工头被升为了豆油坊的三掌柜。而大掌柜何守财一般只管财务，二掌柜何守富主要是跑采购跟销售，所以，何贵这个三掌柜就成了是何家豆油坊生产主管，而由于何家兄弟对做生意有些外行，对生产规划之类也不怎么熟悉，所以，何贵也经常管着这一块儿，简而言之，他已经是实际上的何氏豆油坊“总经理”同时，因为先前的功劳跟“发明”了臭豆腐等食品的原因，何家又把豆油坊每年一成半的利润给了他，让他成了邑庄内外乃至整个朝邑县都叫得出字号的“何三爷”不过，也是因为这个名号，有些不知道情况的，居然还以为他就是何家老三，名叫“何守贵”呢。
“不成问题咱们的油在西安卖得挺好！叫那啥来着，对了供不应求啊！”何守富手里捏着一个汉白玉做的烟斗，点着了之后就开始咂巴“依着我的估计啊，就是每年再添个十几二十万斤都不成问题！”
“就知道说大话二十万斤？那得至少两百万斤豆子！你买得起？就算买得起，山陕一带又不咋出豆子，你又上哪儿买去？”何守财瞪了一眼自个儿兄弟，整天就只知道在那儿瞎乍呼。“咱不是跟大通粮号订了契约了吗？大不了我再跑趟西安，让他们多想想办法不就是了？”何守富喷出一口烟，答道。
“咱们只是跟大通号订了一年二千担的豆子！（一担一百斤，跟一石是不一样的）这还是人家拼劲儿挤出来的呢！再多，他们就得跑远路到山东去收，那样的话，恐怕就要加钱再者说了，咱们要那么多豆子，咋榨得完？就算榨得完，这万一要是卖不出去的话，岂不是全都废了？就像现在，榨完油，剩下那么多的豆饼都不好收拾。做出来的臭豆腐跟臭豆腐乳倒还好说，豆腐皮、豆腐干之类的也就在朝邑县跟同州府还能卖一卖，至于豆腐除了咱们邑庄，就是邻近的几个村子都少有人来了！那可都是好东西啊”何守财摇头叹道。他这辈子省吃俭用惯了，见不得浪费，虽说光是榨豆油就已经净赚了，可剩下那么多的豆饼放在那里，制成了东西却卖不出去，确实也让人心疼。
“是啊，也怪可惜的！我说老三，你有啥办法没有？”何守富逮着何贵问道。反正何贵已经是何家的三掌柜，大家又都姓何，所以，这种称呼不是问题。
“这些事儿我前段时间倒也确实在想”何贵看了一眼何守富的汉白玉烟斗，心里不屑这家伙也太没水准，烟斗就烟斗呗，你干吗还要在上面镶个旱烟袋似的圆嘴儿？不搭不调的！当中西结合呢？“现在的大豆是1500文一担，一担大豆出油八斤到十斤，一斤豆油咱们这里卖出去就是两钱三的银子，光这一项，除去成本，咱们就净赚将近四五成！所以，豆饼的问题不算大！除了留下做那几样卖得好的东西，多出来的，咱们可以不管他，直接就把豆饼卖出去！这豆饼可以长期存放，既可以做豆腐，还能喂牲口，必要的时候，还能充饥肯定不愁销路，大不了，便宜点儿也就是了，反正也是净赚。”
“唉，好办法！咱弄不完，可以让给其他人嘛！反正都是赚的”何守富笑得有些兴奋：“还是老三你脑子快！”
“嗯！这么着行！咱就这么干！”何守财也微笑着点了点头“何贵啊，要是没你，咱这豆油坊就算真的建起来，恐怕也没那么快做到现在这么大！”
“大爷夸奖了！这是应该的”何贵笑了笑，但很快又变得严肃起来：“咱们的生意虽然现在还不错，可是，这段时间我却觉得有些心绪不宁！有点儿担心啊”“担心啥？”
“还能有啥？老问题怕咱们的油卖不出去！”