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; 而另一道,便是汤中精品,八仙过海汤!这在江州厨艺界,那可是有着极高名气的!无人不知,无人不晓。
而叶秋,竟然敢和韩秦比做汤?
这不是班门弄斧,纯属找死吗?
在这一刻。
众人皆认为,叶秋输定了!甚至从这个比试诞生的那一刻。
叶秋就已经输了!“做汤是吧?
好,那咱们两个就一人一道汤,看谁做的好喝!”
韩秦冷冷一笑,一脸轻蔑的说道。
随即,韩秦比了一个“请”的手势。
叶秋站起了身。
“叶秋!”
林清雅皱着秀眉,摇了摇头。
她实在是不想让叶秋去丢这个人!因为那明知道就是一个输!“放心吧林总,给我点信心!”
叶秋嘴角微微一勾,淡笑着说道。
闻言。
林清雅整个人都是一愣。
叶秋没有再废话,直接跟着韩秦,向着后厨走去。
“走,咱们也跟去看看!”
那些贵妇和名媛们出于好奇,都跟了上去。
见此。
林清雅皱了皱秀眉,也向着后厨走去……后厨内。
叶秋和韩秦分别位于两个灶台。
而林清雅和那些名媛贵妇们则是围在两旁观看。
好在厨房够大,刚好能够容得下这么多人。
“那我就先开始了!”
韩秦嘴角勾起了一抹得意的笑容,随即直接开始洗切食材。
“铛铛铛!”
菜刀在韩秦的手中,就犹如韩秦的手足一般,相当的契合和熟练。
他切菜的速度极快,而且薄厚程度都几乎一模一样。
这没有一定的刀工,是根本无法做到的。
为了在众女的面前耍帅。
韩秦还当着大家的面,表演了一会儿花式颠勺。
一切看起来犹如行云流水一般,十分的酷炫。
这把众女给看的尖叫连连,一脸迷妹的表情。
而相比于韩秦的炫技。
叶秋则是看起来要普通的多。
切个菜,都是不急不慢的,一刀一刀的切,犹如平常在家里做饭一般。
炒菜的时候,更是十分的简单翻炒。
一点观赏性都没有。
众女见此,都是撇了撇嘴。
在她们看来,从气势上,叶秋就已经输了。
然而。
众女不知道的是。
厨艺的最高境界,那就是返璞归真!一切都回归于最简单。
至于颠勺耍帅。
叶秋早就已经过了那个层次。
对于叶秋来说。
用心做好一道菜,才是最重要的。
就这样。
韩秦和叶秋将各自所需要的食材都进行过简单的翻炒之后,便开始进行做汤。
汤这个东西。
其实是非常考验厨师厨艺的。
不论是选材,配料,还是火候,那都需要丰富的经验。
差上一点,那味道都有可能发生巨大的变化!韩秦和叶秋几乎是同时将各自的食材放进了专门用来煲汤的砂锅里。
然后开火,煲汤!而接下来,两人比拼的就是对汤的调味,以及对火候的掌控了。
尤其是火候!什么时候该小火,什么时候该大火,什么时候需要盖上锅盖慢炖,什么时候需要打开锅盖透气,这其中都是学问。
也是真正大厨和普通人之间厨艺高低的体现!