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“搜噶。那，我去拿一些面粉，正好都用得上。”
“嗯。”
穿上围裙，折起袖子，开始处理食材。
周围响起各种锅碗瓢盆的交响曲，滋滋作响的油锅，还有同学们一惊一乍的尖叫。
手冢还是一如既往地从容不迫。
打散鸡蛋，混入面粉，加水调和......
天妇罗是泥轰一种很常见的食物，不管是作为家庭菜、便餐，还是在高端宴席中都有它的一席之地，用面粉、鸡蛋与水和成浆包裹炸物，一般都是新鲜的鱼虾和时令蔬菜，然后将挂好面衣的炸物放入油锅里炸成金黄色，配以酱汁食用，脆嫩多汁，鲜美香甜。
将清亮的食用油倒入锅中，咔哒——
打开燃气炉，蓝盈盈的火焰盛开，加热着铁锅，针尖大的气泡在油锅里溢出升起，油温缓慢膨胀.....
“天妇罗”的名字来自葡萄牙语rpido，它的意思是“快一点”，据说就连幕府将军德川家康也很喜欢吃。
收拾干净的鱼肉和蔬菜放在洗菜篮里控水，伸手试了试油温，差不多了。
将鱼肉放进面浆，裹满面糊，放入油锅。
滋啦——
抄着长长的竹筷翻动它。
直到诱人的焦香飘起，两面都变得金黄，他熟练地用细网漏勺捞起放到铁网上，油液滴答滴答掉在下方的白纸上，染出一朵朵透明的印花。
还算成功。
炸物陆陆续续下锅，额头上慢慢渗出汗珠，手冢全神贯注地做着手里的工作，金丝眼镜映着沸腾的油锅。
前方的讲台上，也陆陆续续有人提交作业。
手冢关掉燃气炉，开始刮萝卜泥。
一阵熟悉的甜馨花香忽然混入炸物的香气中，他抬起头，果然看到远山端着托盘走了过去。
“是鳗鱼茶吗？”
“是的，老师。”
“很不错的手艺，给你89分怎么样。”
“谢谢。”
讲台那边的说话声再次引起他的注意。
原来是鳗鱼茶啊！
有点难以拒绝。
在远山邀请他品尝的时候。
烤制得微焦的鳗鱼切条，配合葱花、海苔伴开，浇上特制的汤头——一般会用鱼骨熬成的汤头，但因为时间限制，这次的汤头只是简单的茶汤——加入适量的芥末酱，微微吹气，热气偏飞，啜口汤，再吃一口饭......
“好吃。”
“超美味！！！”
两人的声音撞到一起。
远山正享用的是他投桃报李的天妇罗。
彼此微愣，复又笑了起来。
远山笑得比他欢快多了，热烈的，不拘束的，手冢想起那日见过的绯红山茶。
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