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斯问。
“你以为要花9周时间才能长那么一块的工程肉可以满足居民需求？”恩芙兰反问道，她顿了下又说，“那是给有钱的管理层准备的。”
“至于大多数人，肉类来源是单细胞蛋白。”恩芙兰向众人展示了另一处生产场地。
“用发酵法生产单细胞微生物就可以得到极为丰富的单细胞蛋白。微生物的繁殖速度是非常快的，500公斤的活菌体，在合适的条件下，一昼夜可生产1250公斤的单细胞蛋白；而一头体重500公斤的牛，每天只能合成0.5公斤的蛋白质。”恩芙兰向众人解说道。
“尼娅原来采用了’人选肉’。”蓝垒夏恍然大悟。
不过也确实，只有一昼夜翻一倍的速度可以满足十几万人对于肉食的需求，以后人口进一步增加，每天的需求量都会多达几百吨，几千吨。
除非同时豢养数倍于人口的牲畜群，否则根本不可能满足需求。
俗称的“人选肉”，是一种单细胞蛋白，为微生物食品。微生物大多是单细胞，同时是核酸和蛋白质的实体。
“工程肉也就罢了，吃微生物？这玩意不会吃出病来吧。”保罗斯用一种怀疑的眼光看着培养槽里的群落。
“单细胞蛋白的主要成分是蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质，营养价值可与牛奶、鸡蛋媲美。1吨微生物蛋白的营养价值，抵得上2.1吨精肉或3吨鸡蛋或12吨牛奶。所以放心吃，比起肉来营养只高不低。”恩芙兰说出了一串从人类那得到的科研数据，“不过鉴于它既可以做食品，也可以做饲料，口感不会好就是了。所以一般是加在压缩口粮里面。居民根本看不到肉。”
“你说的是862号干粮？”保罗斯问。
恩芙兰点头。
“微生物的利用不光是提供单细胞蛋白，也包括食用酵母、石油蛋白、微生物油脂、用酵母制取强甜剂、细菌生产食用超细纤维素、制作天然氧蛋白等。”恩芙兰又举了一系列例子，不过看其它人面色，她决定还是不继续往内部走。
不过里面的设施多一半是制药的，和食品的关系已经不大。
“直接去植物种植工厂吧，看浮萍应该能让你们好接受点。”
那是一片漆黑的区域，只有头顶投下些许的蓝色微光。
考察团听到了水声，水浪拍打着水泥池壁。探照灯打开了，然后众人看到了水中漂浮的一望无际的浮萍，它们是那样小，却又那么密集，它们几乎覆盖住了水面，让水浪看起来都是绿色的。
“浮萍的特点是没有根，由单一的茎叶结构组成，当植物的子体从母体上脱芽时就会繁殖。每一株浮萍约有针头那么大，它们每天能长出两倍大小。”恩芙兰向众人介绍说，“还没到2周呢，5平方公里的水田就已经全部铺满了。”
收集机器的轰隆声响起，网兜撒下，大片的浮萍被打捞起来，然而没有多久，那些漏网之鱼就会把池子重新铺满。
蓝垒夏倒是很清楚为什么会在这里看到浮萍，受基因影响，浮萍演化的方向就是朝“缩小”、“退化”、“快速生长繁殖”来进行，而无根萍可以说就位在这条演化路线的极点。无根萍以自己微小而带花的个体，给植物世界创造了三个世界纪录:一、全世界最小的开花植物;二、全世界花最小的植物;三、全世界果实最小的植物。
浮萍受到光照的影响很小，需要的营养也不多。以24小时扩展一倍，四个月以后其数量就可以达到天文数字，而推在一起的体积怕是会有一个星球那么大。
浮萍没有其他植物赖以生存的一些关键属性。有些物种拥有发育复杂根系统或抵御宠物的防御系统所需的基因，然而浮萍没有它们也能生长得很好。
“这种地球植物已经脱落了大部分它不需要的基因，已经演变成了只关注不受控制的快速增长。”恩芙兰向其他人介绍说，“但这也正是我们需要的。”
她打开了平板电脑上面显示出浮萍全植包含的营养成份：荭草素，木犀草素-7-单糖甙，牡荆素，芹菜素-7-单糖甙，丙二酰天车菊素-3-单葡萄糖甙，β-胡萝卜素，叶黄素，环氧叶黄素，堇黄质，含脂类8%及蛋白质（24.4%）脂类所含脂肪，主要为亚麻酸、棕榈酸及亚油酸，蛋白质中亮氨酸，天门冬氨酸，谷氨酸含量9.05%～9.7%，必需氨基酸指数为52.2～52.7%，3-植二烯，番茄红素，谷甾醇，植醇羟基，烯酸。
“一般蔬菜能提供的，它都能提供。”恩芙兰补充了一句。