酒店节能降耗纵横谈 (1/2)

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    酒店节能降耗意义面面观

    微观:降低成本负担

    酒店经营中产生的消耗主要包括:一是日常消耗；二是设施设备运行中的能源消耗，这两个方面总称为酒店的能耗。一般酒店的能源消耗有两大出口:水和电，以电为主。电力消耗中空调耗能就占总能耗的一半，其次就是热水。酒店作为能源消耗大户，节约使用能源、降低基本耗损，意味着降低酒店经营成本，提高营业利润。我国的酒店能耗状况与发达国家相比水平偏高。据有关资料，我国酒店的耗电水平高于国外发达国家耗电平均值的25%左右。因此，在节能降耗、降低成本负担方面，我国酒店大有可为。

    中观:减轻能源危机

    由国务院发展研究中心产业经济部组织撰写的国家能源战略的基本构想指出，中国未来20年能源领域将面临一系列挑战。我国人均能源可采储量远低于世界平均水平，xx年人均石油开采储量只有2。6吨，天然气可采储量1074立方米，煤炭可采储量90吨，分别为世界平均值的11。1%、4。3%和55。4%。国家电力调度中心的资料表明，全国12个电网，除西北、东北、山东电网的电力供应略有盈余外，华东、华北、华中、川渝、广东等地电网都出现不同程度的供应紧张。旅游业在我国以超常规的发展轨迹实现了高速增长，具有极大的经济辐射效应和产业乘数效应。旅游业对于资源的依赖较重，除去旅游资源这一旅游业发展的基础性资源外，酒店同样也是能源依赖程度较高的企业。酒店的节能降耗，对解决我国的能源问题，能起到积极的作用。同时，由于酒店的涉外属性，在酒店行业提倡节能降耗、绿色环保等理念，有助于改善和强化行业整体形象乃至区域综合形象。

    宏观:促进可持续发展

    众所周知，酒店是能耗大户和污染大户。许多酒店至今还在使用破坏臭氧层的制冷剂，还有相当数量的酒店，在洗涤、餐饮用水等方面超标排放，对环境造成了严重的影响。根据可持续发展的理论，人类生存和发展不应在破坏后人生存、发展的基础上进行，也就是说，发展要有节制，充满理性，产品的产出不能以破坏后人环境质量为代价，况且能源储存是有限的，不可能无限地永远使用。酒店的产品也是如此，它不仅要使目标群体满意，更要承担起企业的社会责任，这也是目标市场逐步走向消费理性化的必然要求。因此，酒店行业的节能降耗，不仅对实现酒店个体的经济利益有重大作用，而且对行业和全社会的可持续发展意义深远。

    节能降耗:绿色酒店或节俭主义的另类代名词？

    节能降耗这一，目前经常和绿色酒店连在一起。同时由于认识停留在事物的表面，很多人还将其简单地等同于节俭主义。搞清不同概念之间的联系和区别，有益于更好地把握酒店节能降耗的科学内涵、范围及实施尺度。

    一般而言，绿色饭店有以下6个标准:最低排污量，相关物品的回收与再利用；能源有效利用、贮存与管理；新鲜水资源的管理；废水管理；关注环境保护的采购政策；社会文化的发展。从这个意义上看，节能降耗只是绿色酒店的必要因素之一，它不等同于绿色标准。将节能降耗与节俭主义画等号，也存在极大局限性。例如，甲醛这种化学物质的价格低廉，在装潢中使用，确实能够实现降低成本的目标。然而甲醛对人体健康有较强的危害，是公认的四种疾病(视觉、呼吸、消化和神经系统)的主要致病源。这种以影响人体健康和破坏环境质量的降低能耗的手段，无异于饮鸩止渴。因此，将节能降耗与绿色酒店或节俭主义盲目联姻，是对酒店节能降耗的偏解。

    笔者认为，酒店的节能降耗工作既要从细微处着手，在生产经营活动中降低能耗，同时又要从大处着眼。所谓从大处着眼，就要克服一般酒店在节能降耗工作中，容易陷入的极端节俭主义的误区。如某些酒店打着节能降耗的名义，对员工生活区域的能源使用，不合理地限制使用时间和用量。而这些节约来的成本，又必然会以某种负面的形式反映在酒店客户的身上，最终将影响酒店经营工作正常进行。克服极端节俭主义，就是要审时度势。酒店应本着人文主义关怀的精神开展节能降耗的工作，将酒店顾客、酒店员工甚至社区居民环境的保持与改善，作为更广泛意义上的关注对象，勇于承担企业的社会责任。

    酒店节能降耗实施途径的新主张

    引入技术是前提

    科学技术是第一生产力。科技的进步，加快了人类文明的进程，同时也给现代社会带来新的问题和矛盾。如何用有限的资源满足更多社会单元的长期消费需求，除需要新的认识和态度外，归根结底还要落实到科技的方法和手段上来。

    以酒店的节电措施为例，绿色照明这一技术的突破，就为企业带来了直接降低成本和客户满意度上升的双重惊喜。有些酒店专家认为，一个饭店的照明，具有等级品质的层次感、回归家庭的舒适感以及消费引导作用，使客人能愉快地工作和生活。设计科学的照明体系，露天场所可采用光电控制开关，客房走道设计定时熄灭部分光源的线路，客房内采用插卡取电开关。同时使用效率高、寿命长，安全和性能稳定的照明电气产品，如节能荧光灯、金属卤化物灯、钠灯等，既能节能省电，还能给客人带来愉悦和安全感。某四星级酒店原客房使用交流接触器为b9-10a，铁芯的振动和交流声，在一定程度上影响了住宿环境。经过工程部门的论证，采用了cn8-12节能型交流接触器，电磁系统的铁损和铜耗都极小，交流噪声也大为降低，改善了宾馆住宿环境，赢得客人的好评。

    酒店规划是先导
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