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进行鱼骨分离。”
“这是气泡清洗机，会彻底清洗掉鱼身上的残渣，这是金属探测仪，监测金属是否超标，那边是蒸煮机、理罐机、杀菌锅……”
林鸢虽然是外行人，但是自从进入海鲜这行，有关的产业她都多多少少地去了解了一番，她知道以往小中型的鱼罐头厂，都是人工手剪鱼头，处理内脏，到最后封盖的环节，才用机器统一压封罐口，进行消毒。
这些机器竟然几乎包揽了所有工序，真的还挺先进。
小小的罐头需要进行三次沥水，两次杀菌，最后封罐后还要进入清洗池，清洗一番，再烘干，贴标，激光喷码，最后才理罐装箱。
生产过程中，唯一需要人工才能完成的工序便是罐头内的汤料了，需要事先调制好，注入机器内。不过这也不是问题，蔡东说汤料只要按照产品配方上的百分比调制便好，罐头嘛，差不多都一个味。
“怎么样？”虽然罐头厂已然频临倒闭，但蔡东介绍起这些机器，仍然难掩自豪，“我敢说，别说a市，就是咱整个省，也没有第二家鱼罐头厂有这么先进的机器。”
“机器自然是好，”林鸢笑着说，随即话音一转，“不过，我怕技术型员工不好招啊。”
正因为是全自动的流水线，机器若出了故障，比人工造成的后果更严重，因此更需要有经验的技术人员严格把控。
金属检测仪、称重器24小时都得有专门的人员看着，每只罐头都有着不可超过的最大重量误差，若超过了这个误差值，罐头须重新打回装填，包括腌制鱼的盐水，浓度的多少都是有规定的，这都是不容忽视的环节。
蔡东给了她一个安心的手势：“我这也是不久前刚辞退的工人，有的联系方式我还留着呢，全是专业型人才，这些都好说。”
除了厂房外，还有专门存货的库房，小型的冷藏室以及两层的办公楼，办公楼一楼是员工休息室，二楼是总经理办公室。
整个工厂的面积不大，只能算是中小型的加工厂，总经理办公室也朴素得可怕，一张桌子，一张椅子，一台饮水机，连电脑都没有配，看来蔡东主要都把资金都在了那些进口机器上。
“还满意吗？”蔡东带她仔仔细细地逛完了整个厂子，问林鸢。
“嗯，”林鸢点头，她恰恰也是看上了那些机器，至于办公室简不简陋这些都无所谓，“什么时候办交接手续？”
蔡东没想到林鸢这么爽快，于是当即跟她约定好了正式签订合同的日期，以及去工商局办理过户手续的时间。
办理手续的那天，与蔡东一起投资罐头厂的朋友都来了，除了蔡东，其他罐头厂合伙人看林鸢的眼神，就像在看一个冤大头。
他们早就放弃了这个加工厂，只有蔡东一人还在苦苦支撑，他们碍于多年朋友的情面，想着投资的钱就当打水漂买了个教训，没想到还真有傻子花几百万去收一个注定要倒闭的加工厂。
合同签订，股东变更后，蔡东将罐头厂完完整整地留给了她，包括产品配方，包括库房里留着的十几箱没卖出去的鱼罐头。
公司名字要改，商标要重新设计，经营执照和卫生许可证都要重新申请，都得一样样着手去办。
这些倒都不是让林鸢头疼的问题，手续方面的事都好办，只是费些时间而已，她纠结的是，关于鱼罐头的产品配方。
究竟要不要沿用蔡东的产品配方？
林鸢坐在桌前，对着面前的一盒盐水鲭鱼、一盒茄汁鲐鱼，犯了难。
这两盒罐头都是蔡东的工厂库房里存放的罐头，林鸢尝了尝，味道都还尚可。
这日提前下了班、准备来给某人投食的傅主厨，一进家门，便看到客厅里，坐着一位对着两盒的鱼罐头沉思发呆的少女。
元宝闻见了罐头味儿，可怜兮兮地伸着舌头，扒着少女的大腿，口水都快流出来了。
冷酷的少女无动于衷，元宝听到开门的声响，立马转头，看到是傅白舟，委屈地呜了一声，水汪汪的眼睛求助似地望着他。
第66章新配方
“在发什么呆？在纠结吃哪盒罐头？”
听到身后传来傅白舟揶揄的嗓音,林鸢如梦初醒,兴奋地迎过去：“诶，你来了,正好帮忙尝尝这两盒罐头。”
傅白舟一边换上拖鞋,一边笑着问：“什么宝贝罐头还要尝？”
“这是蔡东罐头加工厂之前出产的罐头，我正在犹豫要不要沿用他们的产品配方。”林鸢拿起筷子,夹了块盐水鲭鱼肉，递到他唇边。傅白舟看了看,张口吃掉,脸上没什么表情。
林鸢又给他夹了一口茄汁鱼罐,傅白舟光嘴巴动着，依旧没什么反应。
林鸢很期待他的吃后感，一瞬不瞬地看着他咽下,迫不及待问：“味道如何？”
傅白舟眉峰微挑，反问她：“你感觉好吃吗？”
“还行啊,”林鸢掂量着手中的椭圆形罐头，嘀咕道，“鱼罐头不都是这个味道么。”
傅白舟叹了口气，转身走向厨房，拿过墙上挂着的围裙,边系边道：“我算是知道这家罐头厂为什么倒闭了。”
“为什么？”
“太难吃。”傅白舟毫不客气地说。
林鸢：“……”
她就知道,身为大厨的标准就是和一般人不一样，要求未免太高。她作为不常吃鱼罐头的挑剔食客，都完全可以接受这俩罐头的味道,虽说不上多么美味，但也绝对不难吃的。
林鸢并没有把傅白舟说得太难吃当回事，而五十分钟后，当傅白舟端来一锅香味四溢的茄汁鲐鱼时，林鸢重新对好吃和难吃又有了新的定义。
“这、这也太好吃了吧！这真的只是茄汁鲐鱼？！”
虽然对大厨做得菜已经有了些许抵抗力，但是味道居然会差这么多，实在有些超乎林鸢的想象。
傅白舟做得这盘茄汁鲐鱼，茄汁的颜色是诱人浓稠的酒红色，罐头里则是暗淡稀薄的铁锈红，相比之下，先不说味道，光是颜色和香味，蔡东厂的罐头就逊色了好几个等级。
林鸢不知他是怎么调出这么完美的茄汁的，酸甜咸的程度都刚刚好，茄汁包裹着油煎过的鱼块，一口咬下去，即q软又不乏嚼劲，口感层次分明。而罐头在衬托下就显得有些淡而无味了，油味重，茄汁味淡，鱼肉的质感也有些发柴。
傅白舟用的鲐鱼是冰箱里冷冻室的鲐鱼，正是空间渔场出产的。鲐鱼的肥美新鲜程度，也完胜罐头内的鱼原料。
酱汁无可挑剔，食材新鲜完美。
没有对比就没有伤害，尝了一口傅白舟的茄汁鲐鱼，她完全不想再去动那盒罐头了！林鸢私觉得光就着这盘茄汁鲐鱼，就能吃光一整碗米饭！
“到底是哪里出了问题呢……”林鸢秀眉微皱，拿起蔡东打印给她的产品配方思索。