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而且年龄要比较大一点。比如说这掐面团子的大小，有经验的老太太，根本不用瞧。多少年的手感，随便一掐。不管你如何拿捏，制作出来的饼都大小相差不了多少。
酥饼制作完毕，还要放进模子里面印花，幸亏陈悦之提前让董大海忙碌做了模子。要不然现在一定抓瞎。
现在看着新作出来的模子，只要将饼团往里面一按，出来一个饼面上浮突写着陈氏酥饼四个隶书字体。旁边还有牡丹花和圆月图标的商标图案来，陈悦之就觉得赏心悦目。
第四道工序需要五个女工。三个人做饼，两个人印模。
干净利落的江奶/奶自然是当仁不让的在其中，另外还有李婆婆、隔壁田家庄的田婆婆、刘婆婆、王婆婆。
陈悦之之所以刚开始的时候，要启用这些老人儿，就是想先度过这阵子关键期，然后再慢慢让他们带徒弟，可以培养年纪轻一点的新人了。
第五道也是最重要的一道工序，就是将酥饼送入烘炉中进行烘烤，这一道当然也是由陈家人自己掌握。
好在李清霞他们已经提前试验过多次，已经逐渐掌握火候程度，可以好好的操作了。
五道工序，除了李清霞和陈维自己以外，包括李正直一家，都要签用工合同，陈礼之认真给大家读了下，这份合作的重要性，不仅是对食品工坊的保护，也是对打工者的保护。
合同里面不但注明了他们每月会拿多少钱，还有逢年过节，都会有过节费，并且如果干的好，还会有奖金，听的大家心头雀跃不止。
被选上的人激动不已，这样算下来，一年到头他们女人赚的钱，恐怕不比当家男人少了。
那些没被选上的则是酸葡萄心里，一个劲的说着风凉话：“吹牛皮谁不会，只不过是画张大饼给大家充饥而已。一个小小作坊，还当自己是大公司了，搞一大堆规章制度出来，真是好笑。”
当然还有最重要的一点是，他们享受了合同带来的福利，也要遵守自己该遵守的秘密。
当陈礼之念道，如果有人泄露商业机密，或是做出对公司不利的事情，不但会被罚款，甚至有可能还要坐牢，承担刑事责任，而且还要赔偿陈氏食品有限公司十万元违约金时全都倒抽了一口冷气。
在这年头，一万元都是稀罕的，居然弄个十万元的违约金出来。
立即有位大妈就有些犹豫起来，怕这些合同是骗子：“那，啥样叫泄露商业机密呀？”
“对对对，我们也想知道。”这句话是问到他们心里了，他们都想知道，就怕自己会犯错。
陈悦之就站起来，安抚了下大家的情绪说道：“其实说白了，就是大家要保密，比如说你在馅料加工车间上班之后，肯定知道它是如何加工出来的喽，这时候有人来问，这个有人，包括所有的人，哪怕是你的丈夫，你的女儿，你的亲爹，他来问你，这个馅料是如何制作出来的，你都不能说。”
“啊，连自己闺女都不能说呀，这，这也太严格了吧？”有人就抗议起来。
“太小题大作了吧，这能咋弄呀，不就是煮烂弄出粉来嘛，有啥机密呀，还得对自己男人也保密呀。”有几个人没被选上的人立即在里面挑事，一副愤愤不平的样子。
这些话，立即让那些已经决定加入作坊的工人们脸上显出犹豫的神色来。
主要是陈礼之念的啥十万块违约金，还有坐牢啥的，太吓人了，他们就想安安份份上个班，怎么还有这么多门道呢？
“大家听我说，刚才那只不过是举个例子而已。或许您的闺女或是亲戚朋友是安全的，但是他们亦有自己的朋友圈，你能保证你今天告诉了他，他明天不会告诉别人吗，这样一传十，十传百，如果传到了我们竞争对手的耳朵里，到时候他们做出了比我们更美味的酥饼来，这样就会影响我们公司的产量，如果我们作坊办不下去了，你觉得倒霉的会只是我们家吗？”
大家立即又都安静下来，有些心思聪慧的人也想了起来，对呀，他们今天能在这里赚钱，那是因为陈家的作坊有钱赚，但如果被竞争对手知道了这酥饼的秘诀去，这市场上一旦多了这种东西，肯定就卖不上价了，到时候陈家肯定要辞掉一部分人，最倒霉的就是他们呀。
“悦之，你说的对，我不说，我反正下班以后，就只当睡了一觉，啥都不记得，谁也不告诉，有啥好说的呢？”李秋菊和马小红高声说道。
陈悦之朝他们投去略为感激的一眼，这时候他们怀疑也是很正常的，其实他家酥饼的秘诀并不在制作工艺上，可是她必须要培养出工人的这种保密意识。
有了马小红两个人的带头，其它人小声议论后，也纷纷点头同意了。
陈悦之接着又解释了什么叫侵害公司利益。比如说私自挪用作坊里的东西为自己家用，或是主动参与传播对公司不利的谣言。
当然这些都是轻的，最多只是罚款警告，严重的是，假如有人给钱给你，让你在酥饼里面下毒，你会不会为了钱而违背做人的原则和良知？
“这饼是人吃的东西，谁要是糟蹋粮食，在里面下毒，那是连老天爷都要发怒的。”江奶/奶赶紧说道。
就是呀，大家一起附和起来。
合同上的条条款款都解释完了，大家也听明白，各自签字按手印。
其它人散去，陈悦之带大家去参观作坊里的工序流程，原来每间屋子中间都放出一个窗口来，这样可以将馅料传递过去，而不用人再跑出屋外绕圈了。
等大家都熟悉了自己的工作场所之后，就开始分工，各行其事起来，明天要开业，到时候还要请酒，估计是没时间现做酥饼了。
所以今晚要把明后两天的量赶出来。
大家都算是第一天上工，都很认真勤快，生怕被东家说懒辞退，那就颜面无光了，所以合作的很好。陈家四兄妹也来回的巡视，发现有不当的地方，就稍为指正一下。
晚饭前三炉，晚饭后两炉。其中四炉供给两家饭店，还有一炉专门用于明天开业做广告用的。
如果陈悦之没有预料错的话，明天的开业典礼一定会十分热情的。(未完待续)