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进入圣橡木酒庄，第一眼看到的不是漫山的葡萄树，而是靠近吉伦特河一侧的橡树林，茂密的树林以及高大的身材将来自吉伦特河的潮湿空气完全给挡在了吉伦特河岸，使得圣橡木酒庄的葡萄树生长得更好。
“目前酒庄里种植的是黑皮诺，虽然娇贵些，但是黑皮诺葡萄酒很受欢迎。”伍德指着远处的一大片葡萄树得意地说道。
原产法国勃艮第（Burgundy)，栽培历史悠久，栽培黑品诺最早的记载为公元1世纪。黑皮诺葡萄酒是在世界上最受欢迎的葡萄酒之一。
这种细小的葡萄成熟较迟，由此能酿造香气细腻，酒质丰富充实，容易入口，味略带杏仁香味。年轻时带着新鲜草莓，黑樱桃的香气，成熟后展现出复杂的蘑菇、?果穗小，圆锥或圆柱形，有副穗。?果穗小，圆锥或圆柱形，有副穗。?动物的皮毛味道。大多数黑皮诺需在三至五年内享受，上好的黑皮诺则会使用橡木桶熟成，拥有数十年的陈年潜力。黑皮诺是细致优雅派葡萄酒的代表品种，那种对气候、土壤、地形严格要求的娇生惯养，造就了它的精细。
黑皮诺源自法国，对气候非常挑剔，它的老家法国勃艮第表现最为完美，在近二十年间德国的法兰肯、莱茵黑森、阿尔地区的黑皮诺的表现越来越优越，也有新世界地区如美国的俄勒冈州，新西兰的马尔堡、马丁堡，澳大利亚的雅拉谷等产区出产高品质黑品诺葡萄酒。
“我记得拉菲酒庄和拉图酒庄用得主要是霞多丽和品丽珠吧，难道你觉得自己的酒庄在他们之间会显得更好，也更能够驾驭得了黑皮诺吗？”曾巩闻言，觉得伍德的酒庄选择黑皮诺根本就是一个错误的选择。
“呵呵，这可不是我的选择，而是圣橡木酒庄的传统，自从1885年法国制定红酒分级制度以来就是这样子的，甚至现在酒庄里还残存着当年的老树呢，他们可是存在了一百多年了，基本上整个法国都很难找到这么老的植株了。”伍德苦笑地说道，如果不是考虑到树龄问题，甚至想将他们运到美国种植了。
“那你准备怎么办？真的就把这些在美度区显得尤为珍贵的黑皮诺全部砍光？”曾巩虽然认为黑皮诺在这里生长发挥不出自身的最佳状态，但也不认同这种一刀切的做法，万一找到解决方案之后，在这里用黑皮诺酿酒能够酿出来特殊的味道。那个时候可就是追悔莫及了。
“那你说怎么办？可能这里真的不适合种植黑皮诺。”伍德垂头丧气地说道。
“那为什么之前的主人一百多年都没有更换品种呢，难道是他们不肯花大笔的金钱对这里进行改造吗？”曾巩反问道。
伍德摇摇头，能够在这里买下大块的土地建立酒庄的人都不是差钱的主，一百多年前那可都是贵族来着，酒庄不仅仅可以让他们获得美酒，在亲朋之间倍儿有面子，还是他们手中的大玩具，不然的话巴拉克家族不会一直种植勃艮第原产的黑皮诺了，更新换代的时候，... -->>
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