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用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。
秦剑锋在部队的时候也喝过茅台酒，不过军中有纪律，绝大多数的时候都是禁酒的，喝酒的次数寥寥无几，加上秦剑锋也不是多么好酒之人，所以在白酒方面没有什么建树！
羽父其实可心疼那好酒了，所以他巴不得秦剑锋少喝一点呢！秦剑锋也乐得少喝，故意慢慢品尝！
“怎么样，这酒如何？”羽父炫耀道！
秦剑锋：“····！”
“好酒，好酒！”秦剑锋默默的竖了个大拇指！
羽父的虚荣心得到了很大的满足！
羽母也不客气，你有酒，我也有啊！
“来，剑锋，飞鸿，尝尝妈珍藏的红酒！”羽母给俩人也倒了一杯！
秦剑锋：“····！”
羽飞鸿：“····！”
“喝啊，剑锋！我知道你很会喝红酒的！”羽母冲着秦剑锋笑眯眯道！
“我也只是对葡萄酒有一点儿了解而已，还算不上会喝！”秦剑锋没有想到羽飞鸿的母亲竟然会喜欢红酒，所以谦虚的说道。
“知道品酒的步骤吗？“羽母看向秦剑锋说道。
“当然，看，摇，闻，品。这是对普通酒稍微有一点儿了解就应该懂得的常识。”秦剑锋笑着回答道。
羽父：“····！”
“哼！红酒就是事多！”羽父闻言，不禁微微撇嘴，在心中不屑道！
“对！首先是看酒。红葡萄酒的颜色丰富多彩，具有多变性和多样性。不同的红葡萄品种酿成的红葡萄酒，颜色有所差异。通常我们用没有花纹的玻璃杯，因为它是无味的，所以不会影响到酒的天然果香和香气。此外，因为玻璃杯是无色的，可让我们正确判断酒的颜色。红葡萄酒越老，颜色会渐渐变浅。而白葡萄酒越老，颜色会渐渐变深。摇酒时杯子应该有高脚，这样可以使你缓缓将杯中的酒摇醒，以展露它的特性。避免用手去持拿杯身，那样会因为手的温度而影响到酒温。
当然，闻酒也要注意，在没有摇动酒的情形下闻酒；所感知的气味是酒的“第一气味”；将酒杯旋转晃动后再闻酒，此时所感知的气味是酒的“第二气味”，它比较真实的反映出葡萄酒的内在质量。
最后是最令人满足的部分了！入口品尝。轻吸一口红酒，使它均匀的在口腔内分布，先不要吞下去。让它在口中打滚，使它充分接触口腔内细胞，以便品尝和评判它的细微差别口味……！”
在秦剑锋和羽飞鸿的倾听中，羽母一边为俩人做着口头上的说明，一边进行示范，使俩人不禁有一种受教的感觉。特别当秦剑锋看见羽母优雅的动作时，整个人都看呆了。
“伯母对葡萄酒不是一般的了解呀，说实在的，这几年我还是头一次遇见向您这么明白的酒的人。伯母，我敬您！”秦剑锋站了起来，手里拿着红酒与羽母举杯相碰，一口气把杯中的酒喝了下去。
羽飞鸿：“····！”
“既然你懂酒，为什么刚才喝的时候却一下子灌了进去？不是说不要先吞下去吗？”羽飞鸿看见自己的母亲优雅喝酒的样子，而秦剑锋却又一副灌饮的样子，所以皱着眉头说道。
秦剑锋：“····！”
“这个嘛，因为喝酒时也要注意环境，在不同的环境，喝酒的方式也不尽相同。说来喝酒，其实气氛决定着一切，伯母说对吗？”秦剑锋笑着对羽飞鸿的母亲说道。
“剑锋这句话我赞同。飞鸿啊，剑锋这句话可说对了。今天我们这可是家宴！一口一口的品，你感觉会适合这样的气氛吗？不了解葡萄酒的人，是不会了解象我和剑锋这样爱酒人的心理的。你也应该多学学，喝酒的过程同时也是一种享受的过程！”羽母听见了秦剑锋的话后赞同道！同时还对自己的女儿进行了一番思想教育。让一边的秦剑锋颇为得瑟！