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老油时牛油是最后下锅的,几种油下锅的顺序不对,熬出来的老油就始终差点味道,姜言意上辈子跟她老爸学熬老油时,他爸常说早几年做川菜的,熬老油是师傅们考验徒弟的一道槛。
姜言意用勺子在放了香料的油锅里轻轻荡了一圈,另一只手抹了一把眼。
可能是灶台上的烟太熏了,眼里有些涩得慌,她已经不在那个世界了,这辈子都没法尽孝了,且盼着他们余生长乐无忧才好。
老油熬制半个时辰,香料中的香味全都熬进了油里,比普通的锻炒煎炸香了数倍。
姜言意把老油用干净的陶钵装起来,烧热香油爆香十余种香料制酱料,小火熬煮小半个时辰后,下冰糖增鲜,同时淋上一勺黄酒增香。
一切前期工作准备就绪后,锅里猛火烧热老油,姜言意把事先腌制好的鸡块倒进锅里翻炒断生,鸡肉被老油一烫,香味顿时就飘出来了。
紧跟着撒上茱萸、花椒、姜、蒜一通炒,花椒的麻香味炒出来了就倒入莲藕片、土豆片、豆腐皮、冬笋、黑木耳、泡涨的方便面,撒盐和黄酒翻炒均匀,最后淋上一勺高汤煲上半炷香的时间,一锅掀开锅盖就香得流哈喇子的鸡公煲就算是做成了。
姜言意找了个小砂锅,盛了满满一砂锅后放上几段香菜,让杨岫把这一砂锅鸡公煲给封朔送去。
考虑到这些鸡是隔壁王府让人送来的,杨岫半点怨言没有地跑腿去了。
大抵是老油熬制得实在是香,都不用姜言意喊开饭,店里的人全都围在厨房门口等吃。
楚淑宝看到鸡公煲里也有方便面,一双眼瞬间就亮了,开饭时,别人都是夹肉吃,只有她,每一筷子都在精准无比地夹方便面吃。
楚言归在楚家待太久反而会让楚老夫人起疑心,姜言意前几天就让楚忠把楚言归接回来,只时常做些好吃的送到楚家去。
姜言意给楚言归夹了一块鸡肉,见楚淑宝在狂吃方便面,给她也夹了一块:“多吃点肉。”
楚淑宝嘴里吸溜着泡面摇头:“我觉得这一锅里最好吃的是方便面!”
跟中午煮在冒菜里的方便面不同,这次的方便面是直接炒干了的,浓油赤酱,本身又极容易入味,老油和各类食材的香味几乎全汇进了方便面里,简直是整锅鸡公煲的精髓所在。
姜言意觉得好笑,楚淑宝喜欢,她也就随她去了。
吃饭时不免又问起楚言归的功课,如今封朔造反的消息已经传得沸沸扬扬,池青作为封朔麾下的军师,每天也是忙得不可开交,自然也没多少时间指导楚言归。
楚言归性子执拗,但池青那张嘴,当真是毒得没边,他现在已经被池青磨光了不知所谓的狂气,内敛了许多。
姜言意一问,他便如实道:“已经学完了《论语》,师兄说等师父得空过来考我,只是不知师父什么才有空,如今在看《中庸》。”
老秀才也吸溜起方便面,楚言归是他看着成长起来的,还是颇有几分自得,对姜言意道:“少爷天资聪慧,能这么快学完《论语》已是难得。”
楚言归被夸了,姜言意心中高兴,豪迈道:“好好念书,明儿给你炖只老母鸡补身子!”
外边临时鸡笼里剩下的那些鸡,从鸡爪子到鸡翅尖,姜言意都在盘算怎么吃了。
***
封府。
陈国公虽然不愿再问世事,但封朔反了,他能指点的还是会指点一二。
他的行踪对外一直是保密的,毕竟当年用两个死囚换下慕家兄弟,若不是他归隐得早,怕是已经被政敌扒出此事弹劾入狱了。
他想找当年慕武侯死的真相,想掩盖真相的人必然不会让他得逞,甚至可能会在得知他行踪后派人暗杀。
知道他真正身份的人自是越少越好。
因此他出现在封朔书房时,除了封朔和池青,屋内再没有其他人。
“……皇帝那边传来消息,用惜嫔只能换回楚家一人。”池青颇为头疼地道:“楚昌平仗义,自是不肯只换自己儿子一人活命,楚承茂也是个有种的,在两军阵前喊,让楚昌平把他堂兄刚出世的儿子换出去。”
陆临远得以保命后,姜言惜放下了心中的大石头,一门心思回京救姜尚书,得知要被当做人质送去皇帝那边,似乎知道逃跑无望,倒也十分配合。
封朔看着布防舆图,头也没抬,眼角眉梢全是冷峭:“皇帝那边不是派了个细作过来救人么,砍下那细作的手指给他送回去,只说那是惜嫔的,且看他松不送口。”
此法倒不是真要把新帝瞒过去,而是威慑,让他知道,自己派来的人已经落网了,下一次被砍的,或许就是姜言惜的手指。
池青感叹道:“我以为是已经够阴的了,没想到你比我还阴。”
封朔给他一个眼神,他瞬间闭嘴,没一会儿又对一旁优哉游哉饮茶的陈国公道,“老头儿,你好歹说句话啊。”
陈国公掀开眼皮睨了池青一眼:“你们这不说得挺好的么,要老头子我说什么?”
池青被他气得没脾气。
陈国公目光往封朔是舆图上瞟了瞟,道:“拿下渝州也不是保住粮道的长久之计,在渝州下油的水路截粮草不是难事。”
封朔道:“西州苦寒,不是产粮之地,周边郡县也不富庶,若是强行征粮,百姓怨声载道是轻,饿死是大。为今之计,只能尽力保住粮道。”
当然有更保险的方法,他可以带着大军迁回禹州,禹州毗邻衡州,他有最强的军队和最富足的补给,再无人可撼动他。可这样一来,西州没了驻军,几乎是把整个北方门庭拱手让人。
西州一旦失守,往南的三州二十七城,没有哪支军队可以抵挡突厥进攻,到时候整个北境必然是尸横遍野、血流漂橹。
他如今看似是反王中实力最雄厚的,可一旦粮道被劫,就跟被人掐住了咽喉一样。
偏偏这是一个无解的死局,除非他甘背负千载骂名,弃整个北境不顾。
气氛正凝重时,邢尧推门进来,说是隔壁姜记送了吃食过来。
哪怕有砂锅盖子捂着,但那香味还是已经飘了出来。
封朔看公文看得疲乏,便让邢尧摆筷布膳。
陈国公第一个动筷,夹起一块肉就赶紧往嘴里送,被腌制入味了再爆炒的鸡肉浓香滑嫩,味道醇厚,他啧啧称赞:“这鸡肉真香!”
封朔看着狼吞虎咽的师徒二人,忍着想把他们扔出去的冲动,面不改色动筷。
书房离姜言意的院子很远,他的味蕾不是很灵敏,这让封朔心情一点也不好。
池青发现封朔全程黑着脸,非常识时务的放弃了肉,专挑封朔不喜欢的素菜吃,但封朔脸色还是没好转,他不由得怀疑起封朔这是不愿让旁人吃姜言意烧的菜?
虽然理智告诉他不该再下筷子了,但手还是没控制住。
陈国公美滋滋吃着鸡肉,终于想起自己草庐里养的那十几只鸡来:“我养的鸡你派人去给我抓过来没?今后住这边教小徒弟,可没功夫回去照料了,每只都是我从小鸡仔养大的,感情深厚着呢。”
封朔道:“已经让人送去姜记了。”
吃得正香的池青突然意识到了什么,看了看砂锅里的鸡肉,又看了看陈国公,欲言又止。
陈国公边吃边瞪池青一眼:“瞅你师父干啥?”
池青指了指他碗里那块鸡肉:“这可能是您养的鸡。”
陈国公整个人都是一怔,盯着那块鸡肉看了几眼,然后毫不受影响地扒着饭吃下去了。
池青:“……不是感情深厚着么?”
陈国公意犹未尽咂咂嘴:“是啊,明日得再让那丫头宰两只鸡下去陪它。”